كفته اللحم بالأرز و الدمعه

من طرف jamyharrery السبت سبتمبر 04, 2010 4:32 pm

كفته اللحم بالأرز و الدمعه

المكونات

نصف كيلو لحم مفرى و أربعه فصوص ثوم و ملعقتين مقدونس مفرى

ملح و فلفل و كمون و بصله كبيره مبشوره

كوب أرز مطحون و نصف ملعقه صغيره كربونات

التحضير

يدق الثوم و البصل المبشور و يضافا إلى اللحم و يضاف إليهم الملح و الفلفل و الكمون و المقدونس و يجن جيدا

تدق العجينه فى الهاون أو تضرب فى الخلاط ثم تعجن بالأرز و تضرب ثانيه

تعمل صوابع مع بل اليد بالزيت أو الماء و تقلى

يتم عمل الصلصه بدق الثوم و تحميره ثم تضاف ملعقه كبيره سمن حتى الإصفرار و يضاف عصير نصف كيلو طماطم و الملح و ا لبهارات و يترك حتى ينضج

توضع الكفته المحمره فى الصلصه و تترك تغلى مده عشره دقائق على نار هادئه